今回は、最近注目している日本のウイスキー蒸留所について深掘りしていきます。
特に、大分県の久住蒸溜所が行う、「綺麗な水＝美味しくなる」という定説を疑い、水や樽、酵母などの要素を検証する実験的なウイスキー作りが面白いんです！また、新潟の亀田蒸溜所のウイスキーは、最近主流の「飲みやすい」タイプとは異なり、15年前のウイスキーを思い出すような「麦麦しい・モルト感」がしっかり出た個性的な味わいです。
新しい挑戦を続ける蒸留所の魅力をお届けします。
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